Nema osobe koja, htjela to ili ne, bar jednom nije probala spanać u mlijeku. U pitanju je jelo koje je obilježilo odrastanje u Jugoslaviji, a i danas je na redovnom repertoaru u vrtićima, pa i mnogim domovima.
Recepti za spanać na mlijeku variraju i razlikuju se u detaljima.
Neko sitnije sjecka spanać, neko grublje, neko dodaje bijeli luk, neko ne, neko dodaje i pavlaku. Ali kako god da ga pravite, spanać na mlijeku je jednostavno i zasitno jelo koje ćete rado očistiti sa tanjira.
Takođe, ako ispečete jaje sa strane i napravite kremasti krompir pire, imaćete kompletan obrok.
Sastojci:
1 kg svježeg spanaća
30 g putera ili 3 kašike ulja
2 kašike brašna
2 čena bijelog luka
dva prstohvata soli
500 ml mlijeka
Priprema:
Spanać operite, uklonite žilave peteljke i stavite u duboku šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite da provri. Kada provri, kuvajte pet do šest minuta, pa ocijedite i ohladite. Spanać isjeckajte oštrim nožem, piše Pun kufer.
U dubljoj šerpi otopite puter ili zagrijte ulje, dodajte brašno i miješajte dok ne požuti (pazite da ne zagori).
Sklonite šerpu sa vatre i dodajte izgnječeni ili sitno sjeckani bijeli luk. Čim bijeli luk počne da miriše, dodajte sjeckani spanać i zalijte sa polovinom mlijeka i vratite na vatru.
Kuvajte na srednjoj vatri, a čim se zgusne dodajte ostatak mlijeka, posolite i kuvajte još deset minuta.
Dodatno posolite i pobiberite po ukusu.
Poslužite uz pečena jaja i krompir.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR